XARRUP DE MELÓ AMB CRUIXENT DE PERNIL

Aqui teniu una altre cosa senzilla de fer si us agrada el meló. També es pot fer amb diferents fruites, meló, sindria, pomelo, kiwi...

Ingredients:

- meló
- pernil salat (no cal que sigui del bo)
- sucre
- gots de "xupito"

Preparació:
Primer de tot escalfem el forn a dalt i baix per poder fer el cruixent de pernil. Un cop tinguem el forn ben calent, a sobre un paper vegetal hi posem tot de làmines de pernil salat, ho tapem amb un altre troç de paper vegetal i a sobre hi posem una safata que pesi perquè no voli el paper. Ho introduïm al forn i un cop quedi el pernil ben cruixent ja el podrem retirar. Llavors un cop estigui fred el trencarem amb trossets que seran els que posarem a sobre els gots.
Ara agafem el meló i li traiem la pell i el deixem net. El tallem a trossos i el triturem amb el minipimer. El tastem i segons com ho veiem i afegim sucre o no.(Una opció per si el meló no ens ha sortit prou bo, és afegir-hi un parell de iogurt griego i així ens quedarà una crema de meló també molt bona)
Un cop fet ho reservem a la nevera i al moment de servir omplim els gots i posem un trosset de cruixent de pernil sobre cada got.

BON PROFIT!!

FOIE ARREBOSSAT DE XURRUCA TRITURADA

Aquest "montadito" el vaig fer el divendres passat per primera vegada i no porta gens de feina. A part si us agrada el foie el trobareu boníssim!!!!

Ingredients:

- una barra de foie
- un grapadet de xurruques

Preparació:

Triturem les xurruques amb el morter fins quedin trossets molt petits. Ho posem a sobre un plat i arrebossem la barra del foie, varies vegades perquè quedi ben cobert. (Llàstima que només vaig fer la foto del plat muntat que sinó podrieu veure-ho com queda.)
Un cop tenim el foie ben arrebossat el tallem a làmines finetes i el posem sobre una torradeta de pa natural i ja ho tenim llest per menjar!!

BON PROFIT!!

POLLASTRE AL FORN AMB SALSA D'API I PATATA SORPRESA

Aquest plat el vaig aprendre en un curs de cuina i la veritat és que queda molt bo i també és molt senzill de fer. Al curs ens el van ensenyar a fer al forn, però també es pot fer rostit al foc. Jo ja l'he fet de les dos maneres i queda igual de bo!!

Ingredients:
- pollastre (el tipus que vulgueu, tan és cuixa com pit)
- 1 all
- 1 ceba (tallada petita)
- 1 parell de troncs d'api (tallat a rodanxes)
- 4 o 5 pastanagues (tallades a rodanxes)
- tomàquet de sucar pa ( 2 o 3 depèn el tamany)
- Conyac
- oli d'oliva
- sal
- pebre vermell dolç
- pebre negre
- orenga
- nou moscada
- patates
- un troç de mantega
- nata líquida per muntar
- formatge emmental
- formatge gorgonzola
- julivert tallat ben petitó
Preparació:
Primer de tot escalfem el forn a 180-200º
Per el pollastre: Posem el pollastre amb una safata de forn. El salpebrem per les dues bandes i llavors per una banda només hi afegim una mica de pebre vermell, nou moscada i orenga. Per sobre hi posem un bon raig d'oli i el posem al forn primer només per baix i quan ja tingui color el posem per dalt perquè es gratini una mica.
Mentres en una cassola hi posem una mica d'oli, l'all i quan aquest estigui doradet i afegim la ceba que es faci una miqueta i llavors afegim l'api i la pastanaga.. al cap d'una estona hi tirem un rajolí de conyac i llavors ja podem afegir el tomàquet. Un cop estigui tot sofregit ho triturem amb el minipimer i afegim una troç de mantega i posem nata líquida fins que quedi més salsa que crema..
Un cop el tall estigui fet, el retirem en un plat i a la bandeja afegim la salsa triturada i la barregem amb l'oli. Llavors hi tornem a abocar el tall i ho fiquem uns minutets més al forn perquè faci el xup xup. Però en aquest cas taparem el tall amb paper de plata perquè no volem que se'ns cremi i ja estarà llest.
Per la patata sorpresa: Es tallen les patates de forma que quedin ben quadrades i al mig es fa un forat amb aquell estri per fer boletes de meló. En una paella amb força oli i ben calent es posen a fregir i un cop fetes es deixen refredar sobre un paper de cuina.
A part a una cassola es posa nata líquida( un tetrabrick), sal i pebre i quan bulli i afegim formatge emmental i formatge gorgonzola i llavors una mica de julivert tallat ben petitó. Un cop la salsa estigui espesa la deixarem reposar una miqueta perquè agafi consistència.
Agafem la patata i al forat l'omplim amb la salsa de formatges. Posem el plat a sobre i el girem amb compte perquè no ens caigui i és quan la patata queda al revés i quan la tallem per la meitat , el resultat és com un coulant però amb formatge.

BON PROFIT!!

Preparació:

PASTIS DE XOCOLATA

Amb aquest pastís quedareu moolt i moolt bé en qualsevol ocasió, ja que és ràpid i fàcil de fer!! i a sobre es fa al microones en tan sols 7 minuts!!! O sigui que ja us podeu animar, no hi ha excusa!!

Ingredients:
- 125 g de xocolata fondant
- 125 g de mantega
- 125 g de sucre
- 80 g de farina
- 3 ous
- 3 cullerades soperes de llet
- 1 1/2 cullerada petita de llevadura Royal
- un grapadet de nous trossejades (opcional)

Preparació:

Posem la xocolata en un bol apte pel microones i afegim una cullerada d'aigua i ho escalfem un minut. Hi aboquem la mantega i ho escalfem una mica més fins que tot quedi barrejat.
En un bol a part , posem els ous , el sucre , les 3 cullerades de llet , la xocolata i per últim la farina i el llevat i ho remenem bé!! Si ens agrada hi podem afegir nous trocejades .
Llavors ho aboquem en un motlle i ho posem 7 minuts aprox. al microones. Estarà fet quan ho punxem amb un pal llarg i aquest surti net ..

BON PROFIT!!

SOPAR DE MONTADITOS!!

L'altre dia pel meu aniversari vaig voler fer un sopar diferent i aqui van els meus montaditos!!!!

  

 

Ingredients:

- Barra de pa tallada
- Truita de patates
- Xistorra
- Crema de formatge
- Nous
- Melmelada de gerds
- Hamburgueses petites de foie
- Hamburgueses petites de bacon i formatge

Preparació:

La preparació no té gaire complicació. Es tracta de fer una truita de patates i tallar-la a trossets a la mida de la llesca del pa. També es fregeix la xistorra i es posa a sobre el pa.

Les hamburgueses ja les vaig comprar fetes hehehe però també es poden fer, clar.

Pel montadito de crema de formatge i nous, primer de tot vaig trossejar les nous ben petites i les vaig barrejar amb la crema de formatge fins a formar una pasta i llavors ho escampo a sobre el pa i per sobre ho decoro amb melmelada de gerds. (la última vegada que els vaig fer els montaditos de formatge em van quedar millor, llàstima que no els vaig fer una foto, això si, estan boníssims!!!per mi els millors)

BON PROFIT!!!